今朝のお弁当は鶏モモに塩麹と料理酒を揉みこんで冷凍しておいた塩麹焼き。 焼いただけなのに抜群においしい！ 塩麹は自家製なのだが、麹の袋に書いてある塩麹の作り方で一度作ったら塩辛かったので、今回は少し塩少な目で作ったら絶妙な塩加減で美味しかっ…
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